Cheese cake de arándanos (4-8 P.)


El arándano
No es ningún secreto que los arándanos son muy buenos para nuestra salud y la de nuestras familia o seres queridos. Se le conoce como “la superfruta del siglo XXI” y se ha ganado este lugar por sus super beneficios para cuerpo y mente.


Cultivo y aplicaciones
Aunque para muchos, sobretodo en España, es una fruta menos conocida que otros frutos rojos, como la la fresa o la mora, su cultivo creciente en el país, especialmente en Huelva, la ha convertido en una fruta mas conocida y con un precio bastante aceptable para el consumidor final.
Se puede consumir fresca, congelada, enlatada o como extracto. Los arándanos pueden comerse solos o acompañados, en batidos, son muy populares en yogures, mermeladas o confituras y también se usan para acompañar otros platillos y así aportar un toque ácido a las recetas.


Como Medicina
El arándano rojo es muy rico en vitamina C y polifenoles antioxidantes. Gracias a su composición, tiene una alta acción bactericida tanto a nivel digestivo (desde la boca hasta el estómago), así como una alta protección contra las infecciones urinarias.
Los doctores Antonio Ladrero Madrid,licenciado en Medicina, y Antonio Escribano Zafra, catedrático de Nutrición Deportiva en la Universidad Católica de San Antonio de Murcia (UCAM), están de acuerdo en que el arándano contiene el 95% de las vitaminas que el organismo necesita y el 99% de los minerales. Antonio Escribano ha subrayado que el arándano debe formar parte de cualquier dieta saludable. Su vinculación con el mundo deportivo le ha llevado a incluirlo dentro de los desayunos que recomienda a los deportistas de élite porque, entre otras cosas, “mejora los reflejos y la vista”
Receta de Vegliv.es

Cheese cake de arándanos
RACIÓN (1 P.)
- 80 g de Copos Avena Integral Finos Biocop
- 20 g de Aceite de coco virgen extra de Sol Natural
- 50 g de Sirope Datil Rapunzel
- 1 huevo
- 600 g de yogur griego
- 50 g de compota arandanos Biocop
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